Laktoseunverträglichkeit bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose), durch den Körper nicht oder nur unvollständig verdaut werden kann. Laktosefreie Milch besteht aus Milch, deren Milchzucker bereits während der Produktion in die Einfachzucker Glukose und Galaktose aufgespalten wird. Diese beiden Bausteine der Laktose haben eine höhere Süßkraft, deshalb schmeckt laktosefreie Milch etwas süßer als normale Milch.
 
 
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